为确保小食杂店的食品销售安全可控，浙江省慈溪工商分局最近着手开展信用档案管理。该分局昨天（５月２４日）发布信息，到目前为止，慈溪已有９３６４户食品经营户开展了一户一档式的信用建档。

　　据慈溪工商分局有关负责人介绍，该分局开展的食品经营户信用建档管理，主要方法是这样的：“我们将统一印制档案袋，对档案袋进行统一编号，做到一户一档。档案袋里不仅有小食杂店的营业执照复印件、卫生许可证等证件，还有《食品质量安全承诺书》以及责任区巡查表等资料。”该负责人表示，在每次工商人员检查的过程中，都会在档案上注明检查具体情况，其中存在的问题以及落实情况，则是记录重点。“有了信用档案，食杂店的经营动向，将会一清二楚，这样可以掌握食品进货和销售来龙去脉”。