国庆、中秋即将到来，与亲朋好友一起到餐厅聚餐成为了很多市民的长假计划之一。据了解，目前，我市各大酒店、餐厅已经开始接受预订并且生意火爆。为了确保在国庆期间市民能够放心用餐，昨日，食品、卫生、工商、质监等部门对我市部分餐饮企业进行了抽查，总体情况良好。据了解，国庆期间相关部门将加大监管力度，同时，各酒店、餐馆也做好准备，确保广大市民在节日期间不仅可以享受美味食物，同时还能吃得新鲜、吃得放心。

　　全城餐饮企业诚信上墙

　　为了规范我市的食品行业生产经营行为，加强餐饮行业自律意识、建立行业自律机制，确保市民的食品安全，我市从今年6月开始推行“餐饮行业诚信公约”上墙制度。昨日，记者在跟随相关部门检查时发现，无论是宽窄巷子的大餐厅还是锦里的小吃店都贴上了诚信公约，向社会作出诚信、守法经营的承诺。

　　据了解，目前我市城区9573家餐饮经营者已全部完成诚信公约上墙。餐馆承诺将诚信公约张贴在消费者一眼就能看到的地方，让他们对经营者的行为进行监督。

　　动检合格证明确到摊位

　　在食品的整个流通过程中，餐厅是最后一个环节也是最重要的环节，要确保市民吃到的每一道菜都足够新鲜和安全，餐厅在采购、进货的环节上就必须严格把关。我市工商管理部门对餐饮经营者实施了进货台账制度以及索票索证制度，餐饮企业采购的包括食用油、调料等在内的27种食品都必须经过QS认证。同时，在采购猪肉、家禽等商品时，必须索取动物检验检疫合格证。为了确保国庆期间所有猪肉、家禽等的安全，工商管理部门提出要求，餐饮企业在索要动检合格证时不仅要注明商品来自于什么地方哪个市场，而且要明确具体来自哪个摊位，一旦出现问题才能够追根溯源。

　　卫生执法部门定点监督

　　据了解，为了防止国庆期间发生食品安全事故，我市卫生执法监督部门已向各大餐饮企业下发了通知，要求他们切实做好节日期间的食品安全工作，排查可能存在的食品安全隐患。同时，各区县卫生执法监督支队将加大对辖区内重点区域的食品安全检查工作，比如在一品天下、锦里、宽窄巷子、欢乐谷等餐饮企业相对集中的地方，卫生执法监督部门将派人实行定点监督，并加大抽查和巡查的力度。