如何让市民吃得放心？深圳市从源头上加强食品安全监管，初步建立起了覆盖全市的市、区、街道三级食品安全应急处理体系。

　　2005年2月，市被确定为全国食品安全信用体系建设试点城市。市食安办为此组织制定了《深圳市食品安全信用体系建设试点工作方案》和《食品安全监管信用档案和企业生产经营档案建设指南》，指导相关部门和试点企业建立健全内部经营档案和监管档案。

　　据悉，目前已在全市范围内建立了以肉菜条码管理系统、食品生产加工企业质量安全电子监管信息系统、食品信息化监管系统等为依托的现代化食品安全信用信息征集模式，并定期发布初级农产品、生产加工、流通、餐饮环节的食品抽检信息和监测信息，已基本建立起信用征集、信用管理、信用评价、信用披露和信用奖惩制度。

　　据了解，目前全市食品生产企业增设检验室183间，全市660家市场和超市建立了食品检测室。深圳还在全国率先编制完成了《深圳市食品行业技术标准体系》。市食安办还研究制订了《深圳市食品安全监督抽查指导目录》和《深圳市食品安全危害因素监测目录》，为全市食品安全检验检测工作提供科学指导。