食品安全关系千家万户，11月14日，由罗湖区委区政府主办、区食安办承办的“美味罗湖·安全入厨”活动拉开序幕，罗湖区将利用半年时间把罗湖打造成“食品最安全城区”。 食品安全至关重要。罗湖是全市传统的商 ...
食品安全关系千家万户，11月14日，由罗湖区委区政府主办、区食安办承办的“美味罗湖·安全入厨”活动拉开序幕，罗湖区将利用半年时间把罗湖打造成“食品最安全城区”。
食品安全至关重要。罗湖是全市传统的商业商贸旺区，餐饮单位众多，且有多条餐饮特色街区，具有独特的美食文化，在全市甚至在全国都有一定知名度，全区食品消费量大，影响面广。但是罗湖几乎所有的食品均依赖外地供应，是典型的输入型食品消费地区，食品安全风险控制难度大。
开展“美味罗湖·安全入厨”活动，就是要以此次活动为契机，提升食用农产品质量安全，督促市场开办者、超市经营者落实企业主体责任，培养市民具备良好的食品安全素质，实现全区厨房，包括市民厨房内的食品原材料安全、操作流程规范合理，餐饮单位厨房内的设施设备齐全有效、管理制度完善可行，从而全面提升全区厨房的食品安全水平，将罗湖打造成“食品最安全城区”。
罗湖区委书记倪泽望指出，食品安全工作对罗湖具有特别重要的意义。食品生产经营单位，无论大小，都必须明确主体责任，签订责任状，公开诚信承诺，建立失信惩戒和“黑名单”制度，对有问题的食品生产经营单位“一票否决”，严格追究有关人员责任，让诚实守信企业的招牌越来越亮，让欺诈失信的企业在罗湖无法立足。鼓励餐饮业推广“阳光厨房”，让消费者对企业诚信更有信心。
食品安全单靠管不行，企业才是食品安全第一责任人。开展“美味罗湖·安全入厨”活动，将与辖区食品生产经营单位签订承诺书。罗湖各街道举行公开承诺大会，选取食品生产经营单位代表进行公开承诺，签订承诺书，通过日常巡查及办证窗口等渠道向其他单位发放承诺书，所有食品生产经营单位均需将承诺书张贴在店面显著位置，供消费者监督，进一步强化企业主体责任意识。
“美味罗湖·安全入厨”行动期间，全面整顿食品流动摊贩，向消费者提示到流动摊贩消费的风险，坚决取缔无证食品流动摊贩和烧烤档；统一回收餐厨垃圾，从源头堵住“地沟油”流入餐桌。
