2012年4月7日《彭城周末》的一篇报道，给“炒饭哥”周乘宇的生活增添了无限的色彩。现在的他每天至少要炒200份炒饭，一份炒饭转锅120下,他从没有降低炒饭的品质，他说，他要对那些看了报道来吃炒饭的食客负责。饭店经营红火，据称，有人拿着报纸点他的炒饭。（12月2日《彭城晚报》）

　　这位“炒饭哥”一下子走红，并且他的炒饭受到了广大食客的追捧，并没有太过复杂的原因，直接原因就是炒出来的饭美味可口。然而，在我看来，这位“炒饭哥”炒的何尝是美味的炒饭，他“炒”出来的其实还是一名商家的品质和诚信。他炒饭从不偷工减料，一直坚持的是一份炒饭转锅120下，这既是一种对经营的负责，更是对炒饭品质的高度负责。“转锅不低于120下”，是诚信的告知，也是商家秉持诚信的宣誓，揭示出来的是他商业经营走向成功的内在秘诀。

　　一些别有用心的商家，可能不服气。会认为不过就是一个“炒饭”，转锅120下和99下有何本质区别？再者说了，自己在后厨做饭，掂几下勺、转几下锅，外面的食客哪里能够知悉的？其实，许多商家最终经营失败莫不与商家自做聪明有关。消费者不是傻子。一次“作假”可以，两次三次，最终必然自砸招牌。城市消费者见多了刚开始经营的饭店“食料充足”、“价格优惠”，最终因为“偷工减料”、“宰客”而关门大吉的，就是不诚信经营的代价。所以说，徐州“炒饭哥”的经营方式不能不说是一个把握和消费者心理的方式，也是一个切实维护商业声誉也维护了消费者权益的“炒饭”方式。就像河北保定走红的“油条哥”一样，因为诚信走红并继续坚持诚信的“炒饭哥”，最终经营壮大走向成功将是必然的结果。

　　“诚信比黄金更贵重”。人们日常交往证明了这一点，商业经营更能充分证明这一点，可以看一看国际知名商家和那些“百年老店”，包括国内近几年来被广大消费者赞誉的品牌商家，无不说明这一点。诚信是维系公众和消费者信赖的基础，也是一个商家走向成功并维持成功不败的基础。

　　当然，在一个充满竞争的现代商品社会，维系商家的诚信仅仅商家自觉不远远不够的。一个“炒饭哥”可以自觉不偷工减料，两个“炒饭哥”呢？或者说，“炒饭哥”的品牌扩大之后有了更多的加盟店以后呢？还如何保证品牌品质的诚信？所以，政府有关方面应该以此为契机，大力倡导和宣扬这一诚信事件，教育和引导更多的商家走诚信经营之路。另一方面，对于诚信经营的商家应该给予他们更多的政策扶持，以政府之力提供给他们更好和更优质的经营环境。同时，政府有关方面也应加大对不良经营行为的打击遏制力度，让欺诈经营和侵害消费者权益的经营行为退出市场，让法律和制度保障商业经营中涌现更多的“炒饭哥”。