今后再买驴肉，谁家的好，谁家的次，百姓不仅心中有数而且能进行质量追踪。日前，记者从河间市质监局获悉，这个市的驴肉加工销售企业已建起了质量信用档案，这道地方名吃让百姓食用更加放心。

　　据介绍，针对过去驴肉加工销售中存在的问题，河间市专门开展了为期三个月的专项治理活动，共出动执法人员200余人次，在进行拉网式排查的基础上，坚持一厂(一店)一策，逐一制定帮扶措施。对于加工设施条件较好、经过帮扶可以达到生产要求的，组织精干力量和专业技术人员深入一线进行一对一“保姆式”服务，指导其进行硬件设施改造和软件管理，提档升级；对于生产条件较差、整改无望的报市政府坚决予以关停取缔。同时，加强后期监管，特别是对食品添加剂使用情况及生产条件持续保持能力的监管。截至目前，这个市多部门联动，已端掉驴肉非法加工点9个，拆除加工设备7台套；指导11家加工小作坊完成质量提升，指导12家生产企业及小作坊建立了质量信用档案。

　　据介绍，驴肉有了质量信用档案后，不仅使执法监管更具体、更到位，而且为百姓维权提供了便利。