不法商贩在冻虾的虾头和虾身注入明胶，以增加重量、改善卖相。被注了明胶的“注胶虾”在虾头和虾身之间的透明胶状物。虾颜色非常清亮，个头也很大，摸起来大虾的肉感也比较瓷实，但等清洗的时候会发现虾头特别鼓而且容易剥离，虾头内有明显的半透明果冻样的物体，就像胶水一样。

　　注胶虾的特点在于，不是进行食品加工，而是为了欺骗消费者，一来让卖相更加好，二来重量更加重。商家的不诚信，古已有之，人们用“无商不奸”一棍子打死商家，不然不对，但也反映了人们的某种思潮。看来是商家的聪明用在了不该用的地方，难怪人们要骂他们。

　　追求高额利润，堪称商家的原始本能，但即使是盗亦有道，也要在合法合理的前提下进行，否则就是奸商。

　　而在我们的生活中，与注胶虾类似的“新特产”其实并不少，比如以前曾报道过的苏丹红蛋、蜡粉水果等等，都是为了吸引买家的眼球，正所谓“你的眼睛欺骗了你”，卖相好看的这些作假商品，为何能得到市民的青睐?

　　另外，笔者觉得，很多消费者还是缺乏常识，为此要加强常识的普及，现在社区村庄有许多讲堂，为什么不好好发挥讲堂的作用，让更多的常识普及到群众中去呢?