据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比(下同)，1月31日，蔬菜、牛羊肉价格以降为主；禽蛋、猪肉、水果价格下降；水产品、食用油价格微幅波动；成品粮、奶类价格基本稳定。

　　普通鲜鸡蛋、白条鸡价格分别下降0.2%、0.1%；猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降0.4%、0.1%；牛腱肉、牛腩肉、带骨鲜羊肉价格均下降0.2%，去骨鲜羊肉价格持平。

　　监测数据显示，春节期间，全国牛肉价格涨势明显，近日价格出现明显回落。与1月26日相比，1月31日，牛腱肉、牛腩肉价格分别下降3.7%、1.3%。分地区来看，约七成省区市牛肉价格下降，海南、北京、山东降幅居前，分别为15.0%、13.2%、6.2%。目前，全国牛肉价格仍远高于2011年同期，1月31日，牛腱肉、牛腩肉价格同比涨幅均接近20.0%。