昨天，益海嘉里集团携手浙江省餐饮行业协会和本报为宁波香格里拉大酒店、宁波向阳渔港集团等省内８家餐饮企业首建“用油安全信用档案”，并颁发“金龙鱼·海皇健康餐饮专用粮油”牌匾。这意味着，今后宁波市民可以通过查询参考这些餐饮企业的“用油安全信用档案”放心用餐。

　　据悉，建立“用油安全信用档案”均使用由正规厂家生产的一次性包装用油。“这８家企业只是第一批，接下来我们还会在省内餐饮企业中进一步推广。目前全国已有上千家餐饮企业建立了‘用油安全信用档案’。信用档案并不是‘终身制’，我们会监控餐饮企业食用油的使用量，如果在正常范围内出现异动，可能会取消所授牌匾。”益海嘉里集团中包装事业部总监朱俊表示。

　　浙江省餐饮行业协会主任钱锡洪介绍，作为地沟油泛滥的集中爆发点，餐饮行业一度遭到了消费者的质疑和不信任。“因此，在餐饮行业推广一次性包装的粮油产品，是杜绝地沟油以各种形式回流到餐桌的一种有效方式。可以说，一次性包装用油是保障餐馆食品原料安全的第一道工序。”