用诚信“捞”消费者的信任
来源：三秦都市报
2011-08-29 13:44:08
无论是工商企业还是餐饮企业，要想获得消费者的信任，只有依靠诚信生产、透明经营和文明服务，否则就是自寻死路。即使暂时通过某种不公开的手段蒙住了别人的眼睛，骗取了别人的信任，那也是暂时的，侥幸的，绝不可能长久。 前一段时间相继发生的瘦肉精
无论是工商企业还是餐饮企业，要想获得消费者的信任，只有依靠诚信生产、透明经营和文明服务，否则就是自寻死路。即使暂时通过某种不公开的手段蒙住了别人的眼睛，骗取了别人的信任，那也是暂时的，侥幸的，绝不可能长久。
前一段时间相继发生的瘦肉精、苏丹红、催熟剂、染色馒头等食品安全事件，不仅使人们丧失了对这些食品的信任，也大大增加了人们对食品安全状况的忧虑。本来作为曝光监督稿件在某媒体刊发的“海底捞骨汤门事件”，经过本报记者的实地调查后，收到预想不到的效果。对于某媒体记者卧底发现海底捞骨头汤和饮料均系冲兑等问题，海底捞的回应是“确系冲兑”，但原材料均来自有资质厂家，符合食品安全规定；本报记者调查西安8家海底捞店得知，骨汤加工是有步骤的，汤料冲兑是有标准的，废油脂处理也没有大的问题，厨房消毒都很规范。骨汤门事件不仅没有影响海底捞的生意，备受食品安全之苦的人们通过这一事件，像是突然找到了可以放心吃放心喝的地方，纷纷趋之若鹜，海底捞的生意更加火爆了。
事实证明，直面消费者，直面来自社会各方面的质疑，诚信守法经营，是企业，尤其是餐饮企业取得成功的唯一道路。任何小聪明，骗得了一时，骗不了一世，最终害的只能是企业本身。希望本报今起推出的“食品安全在行动”大型系列报道，能够为消费者树立起更多的诚信企业形象，在餐饮界树立良好的行业作风，为建立公开、透明、安全的食品生产环境尽到我们媒体应有的社会责任。
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