沈阳市好旺多食品厂猫咪茸香片不合格
来源：食品产业网
2011-07-24 00:30:43
为保证沈阳市膨化食品的产品质量，切实保护消费者利益，沈阳市质监局于2011年3月1日～2011年3月22日对沈阳市所属辖区内的膨化食品生产企业进行了产品质量监督抽查，现将抽查结果通报如下： 一、抽查基本情况 本次监督抽查涉及我市处于生
为保证沈阳市膨化食品的产品质量，切实保护消费者利益，沈阳市质监局于2011年3月1日～2011年3月22日对沈阳市所属辖区内的膨化食品生产企业进行了产品质量监督抽查，现将抽查结果通报如下：
一、抽查基本情况
本次监督抽查涉及我市处于生产状态的膨化食品生产企业14家，合格13家，企业合格率92.9％；共抽查19批次产品，合格18批次，产品合格率94.7％。
本次监督抽查的抽样、检验及判定的依据是《沈阳市膨化食品产品质量监督抽查方案》。
本次监督抽查的膨化食品产品的检验项目如下：酸价、过氧化值、羰基价、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、没食子酸丙酯、铝、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、苏丹红等共24项。
二、检验结果分析
本次共抽查企业14家生产的19批次产品，合格18批次，产品合格率94.7％；1批次不合格，不合格率5.3％。不合格项目：甜蜜素和糖精钠。
三、本次抽查不合格项目分析
1、糖精钠和甜蜜素
糖精钠是甜味剂的一种，甜蜜素化学名称是环已基氨基磺酸钠，其甜度是庶糖的30倍。人食用过多的甜蜜素后得癌症的危险会增加。
甜蜜素和糖精钠均属于食品添加剂当中的甜味剂，用来代替糖增加食品的甜味。一般食品按照标准添加时安全的，但超范围、超限量使用甜蜜素和糖精钠，会对人体健康产生不良影响，摄入过量，也会影响吸收能力，使食欲减退，影响人体的新陈代谢，损害肝脏功能。尤其对于膨化食品的主要消费者——少年儿童，因其免疫系统发育尚不成熟，肝脏代谢排毒能力相对较弱，危害更加明显，极易产生过敏反应。GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中规定：膨化食品中不得使用甜蜜素和糖精钠。但有些生产企业为了降低成本，在膨化食品中违规添加上述添加剂。
本次监督抽查中沈阳市好旺多食品厂生产的“猫咪茸香片（膨化）”产品中糖精钠和甜蜜素两项超标，检出值分别为0.3g/kg和0.64g/kg。
四、本次抽查其他主要合格项目分析
1．羰基价
油脂受环境(空气、温度、微生物、热、光等)影响，使油脂氧化生成过氧化物，进一步分解为含羰基的化合物，这些二次产物中的羰基化合物(醛、酮类化合物)，其聚积量就是羰基价。羰基价超标提示产品油脂已经变质，产品出现质量问题。
本次抽查中所有产品的羰基价项目均符合标准要求。
2. 铝
世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。我国居民日常膳食铝含量高，平均每天铝的摄入量为34毫克，这对于成人来说比较安全，但已超过了儿童的承受能力。儿童摄入过多的铝可导致智力发育迟缓。含铝膨松剂是造成这些铝超标的根源，目前无铝膨松剂早已研究成功，但是无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出三到四倍，如果使用无铝的膨松剂，膨化食品的成本会大幅上升。经济利益的原因促使某些不良企业违规使用含铝膨松剂。膨化食品中铝超标的主要原因为膨松剂中铝的含量超标，其次为生产加工使用铝制工具和容器。
本次抽查中所有产品的铝含量项目均符合标准要求。
3. 菌落总数
菌落总数是评价食品被细菌污染程度的重要指标。菌落总数超标说明食品在生产、储存、运输、销售过程中被微生物污染，超标会使人们食用后引起肠道疾病。菌落总数大小反映了食品受生物性污染的程度，食品受污染愈严重，细菌总数愈多。食品的卫生状况关系到人们的身体健康，食品生产企业要首先保证食品中的微生物指标符合标准要求，GB 17401-2003中规定：膨化食品中菌落总数不得超过10000cfu/g。
本次抽查中所有产品的菌落总数项目均符合标准要求。
五、消费建议
在日常生活中，家长们经常会给自己的孩子买些零食，其中一定少不了孩子们喜欢吃的膨化食品。但应该提醒消费者在购买膨化食品时要注意以下问题：
（一）选购时应注意：
1. 选品牌。优先在正规的大型商场、超市中购买知名品牌的产品。
2. 看标识。选购时最好选购有预包装的产品并注意产品的标签标识。因膨化食品油脂含量一般较高，如果保存不当，受高温和高湿度的影响，易造成产品变质，所以在购买时特别要注意产品的生产日期，选择保质期内的、最好是近期生产的产品。
（二）食用时应注意：
1. 品尝感官。打开包装闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的哈喇味，外观没有霉变，口感应松脆。
2. 不宜长期过多食用。长期大量食用此类食品会造成油脂、热量大量摄入，易造成人体脂肪积累。
3. 对于糖类摄入不宜过多的人群或高血压病人，应谨慎选择此类食品。
4. 少年儿童正处于身体发育阶段，更要注意合理膳食、均衡营养。如果在饭前大量进食此类食品，容易造成饱胀感，影响正常进餐，妨碍身体对营养物质的吸收。
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