52个餐饮单位，将打响“高考餐饮安全保卫战”。昨日下午，我市召开2011高考餐饮服务食品安全监督保障工作会议，高考餐饮单位不许超能力接待，不许外购熟食和凉菜。

　　餐厅不达A级不能接待

　　根据东莞市教育局统计，今年将有40所学校的2.6万名考生参加高考，其中大部分考生将在34个学校饭堂和18个定点餐厅就餐，如何保证今年考生在高考时“肚子没事”，成了餐饮监管部门目前最艰巨的任务。

　　“6月份天气炎热，是食源性中毒的高发期，而今年是我们第一年监督管理餐饮环节，局里已经下文，要求所有监管人员一律不得请假，全员备战。”市食品药监局相关负责人告诉记者，该局在5月中旬就启动了准备工作，对高考学校的定点餐厅进行了部分摸底，“我们要求，接待高考餐饮的餐厅，必须达到卫生量化分级A级，但在前期排查中，部分学校选择的餐厅没有达到A级标准，我们已经要求其调整。”

　　超酒店接待能力要调整

　　在前期排查中，市食品药监局还发现不少问题，塘厦的水霖学校有141名考生，原来安排在南城金格士酒店用餐，但麻涌中学的352名考生也在该酒店用餐，这就超出了金格士酒店的接待能力，根据市食品药监局建议，水霖学校把用餐点调整到了会展酒店。

　　“我们在学校的食堂发现，目前隐患仍比较多，主要集中在环境卫生不达标、食品留样专柜空置、采购记录不齐全等。”市食品药监局相关负责人表示，将从5月31日开始，组织全市食品监管人员，对涉及的52个单位再进行一次全面排查，及时发现和纠正存在隐患。