省质监局督促食品生产企业落实主体责任，包括建立食品企业质量安全信息档案，探索建立规范的企业质量信用评价机制和信息发布机制；实行质量信用分级分类监管，建立质量违法违规企业“黑名单”制度；开展食品质量安全风险监测，做好安全信息的动态收集、风险研判和预警通报，及时防范区域性和行业性质量安全隐患。

　　省工商局要求把流通环节食品安全监管作为市场监管的首要职责，高频次监测食品质量，重拳打击制售有毒有害食品行为，对问题严重、涉及大宗食品的违法失信行为依法从重处罚。针对目前存在的突出问题，全省工商系统进一步推行食品购假“工商先赔”措施，并公开监督举报电话，落实赔付经费，兑现先赔承诺。