在一些菜市场，经常可以看到销售散装及小瓶装胡椒粉、辣椒粉等调味品的摊点。据一位资深业内人士介绍，市场上销售的白胡椒粉质量参差不齐，个别商贩为了牟利，会在白胡椒粉中掺入“杂质”。这位人士进一步透露，有的商贩会将辣椒籽磨粉后掺入白胡椒粉中，有的将小米面简单加工后掺进去，还有的将花生外壳加工后掺入胡椒粉中。普通消费者从外观颜色、辣度、气味上较难分辨。

　　一位多年销售调味料的商户告诉记者，个别早点铺、馄饨店为了追求低价，很容易买到掺杂使假的商品。他还说：“现在市场上还有一些假冒的知名品牌商品，比如我们天津的老品牌‘蝶桥’牌早在十几年前就不再生产15克小瓶装的白胡椒粉了，可是有的商贩现在仍在销售这种小瓶装的。”

　　但市场上一些“现场研磨”的白胡椒粉是否就真的很“纯”呢？记者走访市场了解到，有些商贩常常以“现场研磨”作为吸引消费者的手段，以表明自己的白胡椒粉未掺假。但消费者并不了解，一些“白胡椒粒”本身就存在问题。一位从事多年调味品生产的技术人员告诉记者：“其实，有的白胡椒粒本身就是假的。目前在一些省市还有人专门制造生产假胡椒粒的整套设备。不良商贩将假胡椒粒掺入然后再进行销售。销售的价格往往会根据进货人的‘要求’，按照掺假的比例定价。所以说，‘现场研磨’并不一定就能证明没有掺杂使假。”记者通过深入采访了解到，掺了“杂质”的白胡椒粉价格要比纯正商品的价格便宜一半，有的甚至更低。

　　记者在采访中了解到，国家相关标准对于白胡椒粉的灰分、水分、菌落等指标都有着严格的规定。胡椒粉属于浅加工食品，国家对企业生产环境、生产设备等也都有严格的限制。而个别商贩销售的散装、假冒商品则很难令消费者放心。业内人士建议市民，选购该类商品时首先得选择规范的、信誉好的商家。此外，有关人士还呼吁，执法部门应从源头上加大监管力度，从而更好地杜绝此类问题商品流入市场。