深圳市售大米未检出镉超标 毛家饭店上黑名单
来源：晶报
2011-02-27 21:17:11
近日，网上盛传多地区出现大米镉超标的说法，深圳市场监管局连续对我市商场超市销售的米面制品、餐饮服务单位的包点馒头等面类食品进行了抽检。结果显示，目前市售大米100%合格，未检出镉超标问题。不过餐饮店的包点合格率不足六成，包括毛家饭店、竹
近日，网上盛传多地区出现大米镉超标的说法，深圳市场监管局连续对我市商场超市销售的米面制品、餐饮服务单位的包点馒头等面类食品进行了抽检。结果显示，目前市售大米100%合格，未检出镉超标问题。不过餐饮店的包点合格率不足六成，包括毛家饭店、竹园宾馆等单位都上了“黑名单”。
市面未发现大米镉超标
据市监局食品安全监管处负责人介绍，此次执法人员重点对各商场超市大米、小麦粉、米粉等米面制品进行了抽检，共抽检382批次，合格369批次，抽检合格率为96.6%，未发现大米镉超标问题。
同时，执法人员在各商场超市抽检的34批次鸡精、燕窝饮品中，3批次不合格，主要为山梨酸超标；抽检50批次干果坚果，3批次不合格，主要为二氧化硫残留量超标。
值得关注的是，工作人员发现，在抽检的649批次调味豆干、即食藻类制品等休闲食品中，合格率仅为八成，主要问题是调味豆干的菌落总数超标情况突出，104批次调味豆干中有47批次菌落总数超标。
餐馆包点合格率59.7%
同时，市场监督管理局还对多家餐饮服务单位的包点馒头糕点等面类食品进行了抽检，共检验696批次，合格501批次，产品合格率仅为72.0%。
抽检结果反映，餐饮店加工制作面类食品合格率为83.8%，但是包点馒头和糕点的合格率仅为59.7%，不足六成。主要显示铝残留量超标，主要原因是餐饮经营单位在生产加工过程中，为保持食品良好的口感，过量使用了含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分的膨松剂。
这些抽检不合格的餐饮服务单位黑名单中，包括毛家饭店、竹园宾馆、鼎泰丰金光华店、海珠城美食会、嘉旺桂庙分店等等不少市民热衷的餐饮企业。
执法人员还发现，餐饮服务单位的纸品卫生状况也堪忧，抽检200批次中不合格43批次，合格率为78.5%，主要是菌落总数超标。
便利店蜜饯四成不合格
此外，执法人员还抽检了395批次加油站便利店销售的糕点、饮用水等预包装食品，其抽检合格率为90.9%。不过，蜜饯类产品的合格率较低，42批次蜜饯产品17个批次不合格，合格率为59.5%，也就是说四成不合格。主要因二氧化硫残留量超标、超量使用糖精钠、甜蜜素等食品添加剂。
据市场监督管理局介绍，对本次抽检不合格的产品已及时控制，并监督餐饮经营单位加强纸品的采购和贮存管理、规范食品加工制作过程和合理使用食品添加剂，监督食品经营单位依法做好索证索票工作。
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