昨日，记者在本市家乐福、沃尔玛等多家大型超市走访发现，不少顾客在挑选饼干、咖啡、奶茶等食品时都仔细查看食品包装标签上的标注，并详细询问工作人员该食品中的氢化油(植物奶油)含量。据家乐福超市工作人员介绍，由于近日不少顾客挑选食品时特别注意不买含植物奶油的食品，因此，部分品牌饼干、速溶咖啡等销量出现下滑。

　　记者昨日了解到，目前卫生部已经组织开展了反式脂肪酸风险监测评估工作。目前实行的一些食品规范中也涉及反式脂肪酸的相关规定，在《食品营养标签管理规范中》规定，生产者要注意控制生产环节产生的反式脂肪酸，明确要求生产者提供反式脂肪酸含量标志。此外，在《食品安全国家标准婴儿配方食品》中则明确了原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%的规定。据了解，目前在上述基础上，卫生部门正在进行相关标准修订工作。

　　面对市场上充斥的大量含有反式脂肪酸的食品，消费者如何进行选择及防范呢？天津市第四中心医院营养科李广益医师建议，除了要看清食品配料表，同时还要推广少吃油炸食品等科学、合理的饮食方式。目前饮食结构“西餐化”的趋势在年轻人当中逐渐上升，洋快餐、饼干、蛋糕、速溶咖啡在日常饮食中十分常见，这样的饮食结构是不合理的。李医生介绍，从近年来的临床情况看，心脑血管和糖尿病出现“年轻化”特征，很多患者30多岁就已经出现症状，而一般情况下，此类病出现症状时，身体已经患病7到10年了，即是说明20多岁的时候就没有注意饮食。