中国乳业复苏面临“缺奶”瓶颈。供需矛盾之下，目前，原奶价格已经飙升至传统的乳企盈亏平衡点。业内人士预计，原奶价格可能继续走高，威胁企业的盈利状况。不过，乳企没有坐以待毙，而是纷纷靠开发利润空间更大的高端乳制品自救。

    目前，国内已有乳品巨头开始涉水功能性乳品领域。在“光明乳业2010年及未来3至5年新品规划研讨会”上展示的50个新品中，绝大多数都是功能性乳品。光明乳业公关部经理龚研奇表示，功能性产品盈利空间大，而且已经得到了消费者的普遍认可，光明以后将会加大投入力度，重点关注这一板块。

    伊利方面的人士也向记者表示，伊利业绩大幅增长中，高端产品提供了重要的支撑。目前，高端产品占比已达40%以上。

    蒙牛在产品创新方面，也推出了多款高端产品，培养了大批忠实的消费者。

    据记者了解，其他乳品企业也开始加大投入，寻求新的发展空间。石家庄君乐宝乳业就是一例。目前，君乐宝乳业总投资3.5亿元、日处理鲜奶1000吨的一期工程将于年底建成投产，成为华北最大的酸奶生产基地。

    在“三聚氰胺事件”影响远去的当下，无论是一线乳企还是二、三线乳业，都纷纷加大了市场发展的步伐。

    荷兰合作银行日前发布的2009年度全球奶业公司排名报告中，蒙牛名列第19。

    对此，蒙牛总裁杨文俊表示，蒙牛用十年实现了从“草原牛”到“中国牛”再到“世界牛”的发展路径，提早一年实现了原定的发展战略目标。

    业内专家表示，蒙牛进入全球20强阵营，标志着中国乳业将与国际乳业发展的最前沿趋势“同频共振”。依托世界500强中粮集团“全产业链”的理念，从生态奶源这一产业最前端入手，一直到“绿色减法生活”这一消费终端的理念倡导，不断丰富和更新着国际乳业的标准。

    经历了2008年的大震荡，中国的乳业已经“鹿死牛生”，随着人们对乳制品需求的提高，乳业的发展还存在巨大潜力。

    农业部表示，我国奶业正走出低谷，复苏态势明显。

    最新统计显示，我国奶业复苏态势超过预期，奶牛养殖量、产奶量、销售量持续向好，奶牛存栏从4月份开始连续7个月保持增长势头。