近日，吉林省食品药品监管局制定并下发了《吉林省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南(试行)》（以下简称《指南》），该《指南》通过综合许可审查评价结论和日常监督量化评分结果，将餐饮企业分为A、B、C三级信誉等级。

    据了解，《指南》内容是依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，在原来量化分级管理内容基础上，进行了细化、完善和补充。

    《指南》规定，使用《餐饮服务许可审查量化评分表》对餐饮服务食品经营场所的安全条件、防护设施和从业人员健康培训状况等方面进行现场审查，分别做出良好、一般或差三级评价结论，评价结论为差的餐饮企业将不予许可。许可证发放后，每年还要用《餐饮服务食品安全日常监督量化评分表》对餐饮服务单位的建筑与布局、安全管理制度落实情况、从业人员个人卫生等方面进行量化评价，并作出良好、一般或差的评价结论。最终通过综合许可审查评价结论和日常监督量化评分结果，确定餐饮企业单位信誉等级。