大闸蟹销售旺季临近，为保障食品安全，上海水产行业协会连续第6年开展大闸蟹诚信经营活动，协会明确表示，大闸蟹经销企业必须主动做到“三明三不”：标明产地，标明规格，标明价格；不以次充好，不短斤缺两，不卖死蟹。据了解，今年上海水产行业协会会同有关水产批发市场，向社会推荐了24家大闸蟹诚信经营示范企业，以此引导其它经营户加强自律，诚实守信；大闸蟹诚信经营企业不搞“终身制”，一旦发现不诚信经营的情况，将被摘牌，并进行通报和曝光。据统计，2009年全年上海大闸蟹交易量超过5万吨。