广东东莞工商局近日通报2010年第一季度食用油商品质量监测情况，大豆油、花生油、菜子油、棕榈油等则存在一定质量问题，13批次不合格商品被曝光。

    2010年第一季度，东莞工商局对市流通领域食用油商品质量进行了质量监测抽查，共抽查食用油100批次。经检验，合格78批次，总合格率为78％，剔除纯标签不合格9批次，内在质量合格率为87％。其中，调和油、玉米油、葵花子油、芝麻油、猪油的质量较好，内在质量合格率达到100%。花生油合格率为81.25％，有3个批次不合格，主要是标签、折光指数、相对密度、脂肪酸组成项目不合格。大豆油合格率为71.43％，有4个批次不合格，主要是标签、折光指数(n40)，碘值(I)，脂肪酸组成不合格。菜子油合格率为40％，6批次不合格，主要是脂肪酸组成、色泽项目不合格。棕榈油合格率为50％，有3批次不合格，主要是熔点、酸值、色泽项目不合格。

    据了解，折光指数、相对密度、脂肪酸组成都是食用油的重要特征指标，单一油品中这几个项目的标准值是固定的。脂肪酸组成不合格，说明产品里面有可能掺杂了不同的油品。标称东莞市中兴油脂有限公司生产的“好厨帮”压榨一级花生油（1.8升/瓶2009-12-04）食品标签、相对密度、折光指数（n40）、脂肪酸组成等项目不合格。溶点是棕榈油等级划分的主要依据，熔点越低等级越高，不同熔点的棕榈油价格相差也较大，标称东莞市仁信食品有限公司生产的“厨唛”烹调油（食用棕榈油）（22L/箱2009-11-14）该项目不合格。