话题：“创佳”总动员

　　本报讯　记者马汉青报道：“‘食在广州’离不开诚信，一些所谓的行规、惯例也决不能成为不诚信的挡箭牌！”针对个别餐饮经营者存在的“不诚信”现象，广州一位餐饮业行家昨天这样表示。记者从有关部门了解到，广州市包括涉及诚信内容的旅游餐饮有关专项整治将陆续出台。

　　“暗礁”、“小动作”并不少见

　　“这款菜今天不是特价吗？为什么还按原价来收？”

　　……

　　“实在对不起，那位小姐刚上班不了解情况，这是新的账单。”

　　这是记者近日在天河一家餐馆遭遇的一幕。事实上，在广州餐饮业中，类似的“不诚信”现象并不少见。比如，一些贵价海鲜缺斤少两，并不是个别大排档的专利，一些小有名气的酒楼也搞这样的“小动作”；有些价格“暗礁”让人防不胜防：明码标价的自助火锅，原来各种酱料还要另外算钱；不管客人要不要，先上小食、湿毛巾……消费者往往没有细问，吃了不少哑巴亏。

　　据记者了解，近年每逢黄金周，有关部门接到的餐饮业在价格、服务等方面欠缺诚信的投诉都有较大幅度上升。

　　“行规”不能成为挡箭牌

　　昨天，广州餐饮业的一位行家向记者表示，不讲诚信绝不是广州餐饮业的主流，但也确实存在一些害群之马，比例虽不大，影响却相当恶劣。

　　这位行家说，对一些短斤缺两、标价不清误导消费者等行为，有些人甚至还以“行规”、“惯例”等为理由来开脱，这种心态绝对要不得。没有一个放心的饮食消费环境，就不成其为“食在广州”，因此，在行业中营造诚信经营的环境，不仅是“创佳”的要求，也是广州餐饮业长远健康发展的要求。除了有关部门加强监管外，整个行业都必须加强自律。

　　及时举报“不诚信”

　　据了解，按照“创佳”指南，评委评判的一个重要内容，就是游客的满意度(包括游客调查和设诉状况)。记者从广州市旅游局获悉，广州将全力搞好有关专项整改，除在旅游大环境方面进行各种整治外，还将着重抓好旅游餐饮的卫生防疫、食品安全生产、饮食业标准计量、餐饮物价收费、饮食企业经营环境改造、餐饮业服务质量、保护野生动物资源、推行现代饮食方式等，这其中有不少就涉及到“诚信”方面的内容。

　　真的遇到了“不诚信”，怎么办？广州“创佳”工作领导小组有关负责人表示，当餐饮的质量或服务达不到要求，消费者可拨打12315向有关部门反映，必要时还可以向110进行投诉举报。