土鸡在我老家叫菜鸡，它的反义词是用饲料喂大的肉鸡。前些年，不知何故，老家散养的菜鸡总是不能熬不过第二年春夏之交，成批成批的死掉让母亲很伤心；但是每年开春，母亲还是买回小鸡娃继续喂养。虽然几十只小鸡娃到第二年只能存活两三只、四五只，但毕竟让人心里暖和些。近些年，母亲告诉我小鸡娃好养了，成活率能 有十之七八，而且老母鸡活个两三年很平常。每次回家，母亲总是捉一只大公鸡宰杀后炖给我吃，味道自然好极了。肉有咀嚼头，骨头坚硬，像是经历过风雨彩虹的甜蜜滋味。

　　然而，这样的土鸡量是小的，是不够市场消费的，所以价格较贵。因此，市场上用肉鸡冒充的土鸡的现象很普遍。在郑州，竟然假土鸡把真土鸡撵出了市场！鸡贩子干脆拒收真土鸡，因为没利润，结果真正的土鸡来不到市场上，苦了一些在荒山上饲养土鸡的农户。（见9月24日《大河报》）

　　用肉鸡冒充土鸡坑害消费者，我们应该是见怪不怪了，因为，在我们每个人身边，这样以假乱真、以次充好的事情太多了，俯首皆是。在我们触手可及的消费视线里，到处布满着消费陷阱和雷区，一不小心，要么血本无归全军覆没，要么咬牙切齿损兵折将。即便是小心谨慎，判断出了真货，还有砍价这一关等着呢。俗话说，天底下南京到北京买者没有卖者精，砍来砍去少有不被“傻帽”一回的。

　　仿佛每个消费者都要怀揣“消费宝典”才不至于碰得头破血流。这不，你不是要来买土鸡么？敬请记住这个宝典：一看嘴，肉鸡一出生就被磨平嘴巴，专业术语叫“断喙”，目的是方便其大量进食。而散养的土鸡则需尖嘴觅食，有点像鹰嘴，上喙向下弯。二看脚。肉鸡关在笼子里运动量小，鸡爪又大又肥，而土鸡则经常刨食，鸡爪比较瘦。煺毛后，肉鸡颜色白皙，而土鸡则颜色偏黄。接下来，再按图索骥，到鸡笼前试试你的慧眼吧。——在此，纸上谈兵就是你试慧眼的天敌，因为鸡的品种很多，我就不止一次见过母亲在院子里散养的菜鸡也是肥嘟嘟的，但那却是地地道道的土鸡。反正一句话，拿着宝典，我还是盲人摸象无所适从。

　　就像是记住了韭菜的特征来到麦苗田里依然会把麦苗当韭菜一样，城里人并没有和土鸡朝夕相处，缺乏那种综合的判断能力，难以识别肉鸡非土鸡是正常的。更可况，四体不勤五谷不分的新一代雨后春笋一样咄咄逼人长得飞快，要让他们担起识别真假土鸡的使命，可能么？必要么？

　　要想放心吃上真土鸡，只有一条道，就是规范每个人的市场经济行为，诚信经营第一，货真价实童叟无欺第一，道德自律做人自信自强第一，天天晚上安然入眠不做噩梦第一。当有一天，即便你和真土鸡素昧平生，但是可以掏出放心价买到放心的真土鸡，而不必为土鸡之真假难辨懊悔不已时，我们作为消费者，拥有的幸福指数才是令人惬意的。