"2008年是我们回顾和总结改革开放的一个重要里程碑，但是随着'三鹿'奶粉事件而引起的奶业危机的全面爆发，我们作为食品饮料生产企业在回顾企业发展历程时，心情颇为复杂。"与记者刚开始交谈，贵州茅台集团党委书记、总经理袁仁国就有感而发。"这次'三鹿'奶粉事件使我们更加深刻地认识到，茅台酒作为国酒，作为一个在国际上享有至高地位的民族品牌，我们过去一直坚持不懈的食品生产安全意识是多么重要。我始终强调要像爱护自己的眼珠子一样爱护产品的质量和安全。以后在这个问题上，茅台只会更加严格苛求，而不会有一丝一毫的放松！"
 
    茅台是中国白酒行业的第一品牌，从1915年至今，茅台酒先后14次获国际金奖，蝉联历次国家名酒评比之冠。同时，作为国酒，茅台酒在中国政治、经济、军事、外交、文化等方面发挥着不可替代的作用，这都一切都是因为茅台，始终把质量当作企业的信仰，当作对消费者的承诺。

    袁仁国告诉记者，茅台酒自1915年巴拿马万国博览会荣获金奖以来，近百年间有数不清的荣耀反复印证着产品质量的卓尔不群，作为"中国驰名商标"酒类榜首品牌，全球惟一集国家A级绿色食品认证、有机食品认证及原产地域保护为一体的酒类生产企业，茅台酒的百年品牌历史，就是产品品质日臻完美的百年史，是质量诚信孕育兴盛的百年史，可以说，是质量诚信造就了国酒茅台的百年辉煌。
作为茅台集团的总经理，袁仁国认为企业诚信建设是一项长期的自觉的行为，是企业对社会不可推卸的责任。
结合茅台集团长期坚持不懈的诚信建设，袁仁国认为企业的生命力在于首先应该狠抓质量诚信。

    从茅台集团的经验来看，质量诚信的理念核心可以用一句话来加以概括，即"在任何时候，任何情况下，产量服从于质量，效益服从于质量，速度服从于质量"。这就是说，无论是过去还是现在，企业始终不渝地把产品质量视同为生命一样的重要。在国内外市场旺需的情况下，企业从不为绩效显著的利益诱惑而产生短见和浮躁，当产量与质量、效益与质量、速度与质量这三对矛盾尖锐对立的时候，企业都坚定不移地严守"三个服从"，把保持和发扬国酒茅台的质量摆在首位，而产量、效益、速度始终都摆在以质量第一为前提之下的从属地位，一切服从于质量。

    在茅台集团，每个人都懂得一个道理：要确保国酒茅台至高无上的质量品质，除了在原材料的选用、生产工艺等方面坚持"质量第一"的理念之外，极为重要的一环是，在广大职工中持之以恒地开展质量管理教育，牢固地树立和凝聚企业共同的质量价值观念，并贯穿于每个工人、每道生产工序、每一管理环节，从而使质量是茅台生命的理念变为全体职工和管理人员的自觉行动。与此相应的措施是：茅台集团在职工的奖励机制上实行了"质量与工资挂钩"，明文取消过去一度执行的"超产奖励"制度，在生产车间，超产不但不能拿奖，反而要受罚，极力激励职工向质量要工资，向质量求奖励。这种做法在全国白酒行业，可谓独此一家。但"质量诚信"价值理念一经与广大职工的切身利益挂了钩，即使其深深地扎根于坚实的质量管理制度之上，把各项现行的质量管理体系由"人为管理"变为了"群体意识管理"，而且具体体现在每个职工的生产、管理行为之中。

    对此，袁仁国认为：在市场竞争中，无论你的竞争对手怎样地改进产品、仿照服务，依靠宣传攻势，但是有一点是无法改进和模仿的，那就是一个企业长期坚守的质量价值和质量诚信理念。近几年来国内一些不少食品生产企业为了迅速扩大规模抢占市场份额，确实普遍存在着急功近利的短见和浮躁。有的企业认为似乎创立一个新品牌只须在广告上耗费巨资，便可"立竿见影"大获其效。这种行业发展急躁心态酿成的后果，只能是由于产品质量无诚信可言，品牌最终被消费者抛弃，企业最终也会因为质量问题而走向深渊。

    在规模与质量问题上，茅台的发展极有参考价值。茅台酒誉满全球、市场长盛不衰，但产量增长的幅度明显跟不上市场需求。于是有人提出，茅台酒的市场需求这么大为何不扩大产量投放入市场？袁仁国说，新中国成立时，茅台总产量仅70来吨，到1980年为1000吨，及至2003年才达到1万吨，到今年，新酒产量近2万吨，但全年投入市场的商品茅台酒不过9000来吨。与其他香型的白酒不一样，比如以浓香型为代表的品牌来说，市场兴旺时，企业可以在几个月内完成规模的扩产，产品马上可以投放市场。而茅台的特殊工艺和生产周期使产品从生产到上市必须窖藏5年以上，否则质量就会受影响。所以对茅台来说，量与质，的确是一对难以调和的矛盾。但茅台选择了后者，因为如果没有稳定的"质"，再多的"量"只能加大对品牌的损害，"不挖老窖，不卖新酒"，也就成为茅台集团不可逾越的质量原则和质量诚信。

    "只有在质量诚信体系建设完善的前提下，企业才有资格和基础去扩大生产规模。