诚信的缺失是食品安全问题发生的根本原因。为此，广东省从化市质监局深入开展食品安全信用体系建设，建立健全食品安全信用征集、评价、披露等制度和食品生产经营企业信用档案。信用档案内容包括食品企业责任和义务、质量安全承诺书、质量安全承诺自评表、企业基本信息、安全隐患记录、风险等级评价等。

    从化质监局将逐步对辖区90多家食品企业建立食品安全信用档案，对企业的每次巡查、抽检或处罚的有关情况都将被详细记载到企业的信用档案，全面反映企业的生产状况，做到食品安全问题早发现、早预防、早整治、早解决。