为从源头抓好食品安全工作，建立食品安全长效监管机制，近年来，安吉县在集中供水、食品流通、餐饮三大行业开展食品安全信用体系建设试点工作，经过动员部署、组织实施、规范提高、科学评价等步骤，扎实有效地推进了食品安全信用体系建设工作。经过评审，确定食品安全信用A级单位11家、B级单位19家。

　　周密部署，明确各阶段任务。出台了《安吉县食品安全信用体系建设试点工作方案》，将试点工作划分为启动阶段、实施阶段、总结阶段，并明确各阶段的工作任务及工作周期，确保了试点工作的整体进度。

　　深入调研，精心选择试点单位。组织相关部门召开座谈会、开展试点调研，研究部署食品安全信用体系建设工作。在深入调研，征求主管部门和企业意见的基础上，精心选择了管理较规范、经营有规模、产品有特点的30家企业作为信用体系建设企业。制定三大行业信用体系建设实施方案、企业信用考评细化标准。

　　完善文本，规范企业内部管理。参照国家选择的粮食、儿童食品、肉类三个试点行业的《示范文本》，结合我县实际及行业地方标准，组织起拟了《食品流通企业监管档案示范文本》、《食品餐饮消费监管档案示范文本》、《集中供水企业监管档案示范文本》。一方面在试点企业开展监管工作的探索，同时也进一步规范了企业的运作机制及质量管理，为推行试点工作打下基础。

　　科学评价，认真确定试点企业拟授等级。根据《安吉县饮用水、餐饮、食品流通行业信用考核办法》，将信用等级划分为A、B、C、D四个等级。由县食品安全委员会办公室协同工商、卫生、城管、农业、质监、水利、环保等成员单位组成评审组，对照标准，严格纪律，对试点企业进行了现场评审。