安徽省质监局近期对肉制品质量进行了专项监督抽查，抽查结果昨天公布：此次专项监督抽查在宣城、蚌埠、滁州、宿州、亳州、阜阳、六安、安庆等地抽查了生产领域的肉制品，主要包括腌腊肉、酱卤肉、熏煮香肠火腿类等。共抽查了40家企业生产的43组产品，合格34组，抽样合格率为79%。

　　此次抽查不合格项有：山梨酸、胭脂红、亚硝酸盐、克伦特罗等。抽查结果显示腌腊肉抽查22组，合格率为80％。共有5组受检腌腊肉产品不合格，山梨酸、亚硝酸盐、克伦特罗不合格各有2项次，是腌腊肉的主要质量问题。

　　熏煮香肠火腿类抽查14组，合格率为71.4％。共有4组受检熏煮香肠火腿类产品不合格，亚硝酸盐2项次，胭脂红、克伦特罗不合格各有1项次。抽查发现，宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司生产的鸡肫亚硝酸盐指标不合格，检测含量为235mg/kg，而规定值应小于30mg/kg。（吴启陆毛晨）

　　附：肉制品省级专项监督抽查质量较差的产品及其企业名单

　　序号产品名称标注生产企业名称受检企业名称标注商标标注型号规格标注生产日期主要不合格项1好口福板鸭六安市三十铺镇好口福板鸭厂六安市三十铺镇好口福板鸭厂/散装称重2008.11.18瘦肉精2鸡肫宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司刘老二200g/袋2008.12.5亚硝酸盐3鸭脚包宣城市宣州区水阳徐立平鸭脚包腌制厂宣城市宣州区水阳徐立平鸭脚包腌制厂徐立平10支/袋200克±5克2008.12.11亚硝酸盐4鸭翅膀宣城市宣州区水阳徐立平鸭脚包腌制厂宣城市宣州区水阳徐立平鸭脚包腌制厂徐立平10支/袋2008.12.11亚硝酸盐5五香腊肉蚌埠市卫食园食品有限公司蚌埠市卫食园食品有限公司民间腊味散装2008.12.16瘦肉精、山梨酸6香腊鸭腿蚌埠市卫食园食品有限公司蚌埠市卫食园食品有限公司民间腊味散装2008.12.16山梨酸7红肠安徽省蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司安徽省蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司晶珠散装2008.12.17胭脂红8西式捆腿滁州柄权肉制品厂滁州柄权肉制品厂柄权计量销售2008.12.01亚硝酸盐9三文治火腿阜阳光正肉食品有限公司阜阳光正肉食品有限公司正光500克2008.12.9瘦肉精