为确保奥运会期间食品安全，重庆市巫山工商局“三三三”模式做好食品安全监管：

　　一、抓好“三项整治”：一是整顿食品经营主体资格，对辖区食品生产经营企业、商户进行全面清理，严格规范主体准入手续，依法取缔无照经营商户。二是整顿经营者自律制度的落实情况。强化和督促食品经营者建立索证索票、进货台帐制度，实行有证准入制度，做到无证食品拒绝上货架；三是开展食品市场执法检查。严厉打击制售假冒伪劣食品、销售不合格食品、无证照经营食品以及销售过期霉变、有毒有害食品等违法行为，全力维护奥运会期间的食品市场稳定。

　　二、把握“三个重点”：一是加强对重点区域的监管。以巫峡镇、大庙镇、等人口密集的乡镇、城乡结合部为重点区域；二是加强重点市场监管。以各综合超市、神女市场、平湖市场、学校超市、校园周边商铺、各食品批发经营户为重点市场；三是加强重点商品监管。以粮食、肉类、蔬菜、等市场消费集中食品为重点品种。

　　三、用好“三个手段”：一是加强日常巡查，按照监管人员的责任片区要求责任人每周巡查三次，按照《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》和“六查六看”的要求进行检查。二是加强食品快速检测和食品监测。增加快速检测的次数，发现疑似不合格食品立即抽样送检，确保食品质量。三是加强部门协作，与食药监、质监、卫生、农业、公安等职能部门沟通和协调，形成工作合力和整体优势，共同维护食品消费安全。四是

　　截止目前，该局已检查大型超市5家，农贸市场2家；批发户20家，食杂店215家，责令退市下架含营养食品、儿童食品等20多个种类的无生产许可证食品400多袋合，暂扣的无中文标签的洋酒16瓶，无生产许可证的劣质营养食品70合，立案调查2件；快速检测肉类、水发食品、干果蔬菜等65组，未发现异常。