信息来源：中国酒类技术网
　   四川泸州是我国浓香型白酒的发源地，泸州老窖特曲酒产于泸州曲酒厂，这个厂有很多百年以上的老窖，经过这些窖池的发酵，酿出的酒香气特别浓郁。 

　　（一）厂家鉴别 

　　在选购时，应该认准真酒商标上的“中国四川泸州曲酒厂“四川省泸州曲酒厂”字样，外销”或酒为川泸州酒厂”8个字，没有分厂的“中国四名称。假酒为达到以假乱真的目的，常常标注与真酒字音雷同的厂如，如“分厂”泸州老窖曲酒厂”、“泸州曲酒厂等。 

　　（二）商标鉴别 

　　真酒为全瓶贴注商标，中间有“泸州老窖”4个小字和“特曲酒”3个大字，上面中央还有用麦穗组成的圆形商标图案与颜色，假酒甚至字形和瓶型，都和真的相近似，但在注册商标“泸州牌商”上有所区别，一般不敢冒用“泸州牌”标而改用其它字号。 

　　（三）封口鉴别 

　　真酒在瓶盖封口胶套上印有“泸州曲酒厂”的字样。金属防盗盖上印有“中国四川泸州曲酒厂特曲（头曲）”的字样。假酒没有封口胶套，即使用真瓶装假酒也可以用这个方法鉴别出来。另外还可以从商标的新旧程序加以区别。

　　（四）品味鉴别 

真酒具有“浓香、醇和、甜润、回味”四个大特点。开瓶拔塞以后，芬芳飘逸，轻咽慢品，韵味无穷，饮后余香经久不绝，嗝噎回味，浓香犹存，不容易上头，尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气，使人感到心情愉快。假酒多为劣质酒，浑浊而有沉淀，味道与真酒之别，判若云泥。
葡萄酒选购常
 
　　专家建议，消费者在选购葡萄酒时，可以从两个方面着手： 

　　一是从标签标注的内容判断。 

　　葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容： 
　　1、产品名称。根据产品的定义，名称应该为"葡萄酒"。 
　　2、酒精度。葡萄酒的酒精度不应低于7%（V/V）。 
　　3、执行标准。我国葡萄酒标准是GB/T15037。 

　　二是从内在质量判断。 

　　葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。葡萄酒的感官指标应该从以下三个方面来体现： 
　　1、外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。 
　　2、香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。 
　　3、口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。
鉴别灌装“原装”墨盒 
 
 
  
汾酒的真伪鉴别  
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　汾酒国际知名。1916年曾获巴拿马国际赛会一等奖章。该酒由山西省杏花村酒厂生产，古井亭、汾字、长城牌，大曲清香65度、53度；汾字牌特佳酒，大曲清香，38度。 

　　该酒无色、清亮透明，无悬浮物，无沉淀，清香纯正，具有以乙 酸乙 酯为主体的清雅的复合香气，绵甜爽净，自然谐调，余香净长，具有清香型白酒的典型风格。汾酒标签上的古井亭商标，“汾酒”及“FFN JIU”字样，手摸有凸 出感。 

　　市场抽查发现很多假汾酒是用回收的真酒瓶，灌注了普通白酒，欺骗消费者。由于假酒的瓶盖往往会露出破绽 ，消费者只要掌握了真品瓶盖的特征，就可以进行鉴别。 

　　真品汾酒瓶盖有两种，一是用进口铝质材料制成，螺纹盖上印有“古井亭”图案，整齐清楚，盖内壁呈银白色，盖内垫有弹性的白色硬质塑料垫，封口整齐严密，酒瓶倒置，滴酒不漏。瓶盖外壁螺纹处有红箭头指示开口方向，并有英文“open”字样。另一种瓶盖也是用铝质材料精制而成，顶部印有黑体汉字“山西杏花村”及汉语拼音“SHANXIXINGHUA”字样。 

　　瓶盖中心小圆内是墨色杏花村图案，手摸光滑，瓶盖外侧面也是黑体“山西杏花村”及汉语拼音“SHANXI XINGHUA CUN”字样，并有牧童骑在牛背上答问路人“遥指杏花村”的写意画面，印刷精致古朴，封口螺纹整齐严密，倒置酒瓶，滴酒不漏。假“汾酒”瓶盖用料质杂，加工期粗糙，瓶盖上的“古井亭”或“杏花村”图案印刷不清晰，制作不规范，还有脱色现象。瓶盖内壁色泽灰暗或涂成黄色，内衬纸垫或暗黄色塑料垫，封口不整齐。经常会有漏酒现象。

五 粮 液 酒 真 假 鉴 别
　　四川省宜宾五粮液酒厂生产，五粮液牌，大曲浓香60度、52度、39度。五粮液酒无色透明，具有浓郁，纯画龙点睛的乙 酸乙 酯为主的酯类香气，味醇厚、甘美、净爽，香味谐调、回味悠久。五粮液是以优质高梁、梗米、糯米、小麦、玉米五种粮食为主要原料，以小麦子制曲为粮化发酵剂，以稻壳为填充剂，用泥窖、续 、固体发酵、混 馏，再经贮存，精心勾竞兑调味而成的浓得型白酒，故名“五粮液”，是享誉国内餐的名酒之一。1915年在巴拿马万国博览会上获金奖。至1995年先后共20次在国际博览会上获金奖。 

　　根据市场抽查，仿冒名酒以五粮液最多。真品五粮液商标用纸、印刷、色彩规范。“五粮液”三个字系用凹 版印制，表面光滑，有凸出感，字体清晰，边缘不毛，字体线条无断裂，整体色彩饱和，套印准确，印刷精致商标上的净含量，酒精度、原料、厂名、厂址等铅印部分的各小字非常清晰。 

　　假“五粮液”商标印刷粗糙，“五粮液”三个字笔划有断裂。印刷用油墨光洁度不好，整体色彩不饱满，不均匀，字体边缘模糊，毛糙。 

　　再从酒瓶上看，真品玻璃系用高白料或普通白料制成，造型典雅，玻璃白净、透明、整体均匀精致无、无气泡、无褶皱，瓶上字体清晰端正。假酒酒瓶粗糙，有褶痕、气泡，瓶上的字也不清晰。“五粮液”瓶盖子的接口外（即锁口）衔接的是否平整、光滑。五粮液瓶盖上是否有防伪标记，标记是滞正规。 

　　五粮液瓶盖采用金属扭断盖，色彩为金色，光洁度好，盖顶印制该厂厂徽图案，周围字体清晰端正，锁口平整光滑。瓶盖顶部有两项防伪措施：一是光刻，从1993年7月1日、10月1日起，分别在五粮液鼓型和晶质瓶盖顶部，打上激光光刻图案——五粮液酒厂厂徽，用10倍放大镜观察，清晰可见，线条因激光灼糊而略显黑色，用手或湿布无法擦掉；二是隐形喷码，从1994年1月1日起，在鼓形和晶质型五粮液瓶上使用暗喷，在紫外灯照射下，可见蓝色厂徽图案和“W·L·Y”（五粮液汉语拼音缩写），整个图案色彩均匀，线条清晰，轮廓清楚，没有断裂。开启瓶盖时，用于沿箭头方向稍加拧动即可旋开，绝无使用剪刀剪断撬开之必要。 

　　假冒五粮液酒瓶盖，图案、文字不端正，制作粗糙，使用铝材较薄，色彩暗淡，光洁度差。锁口工艺水平低，不平整光滑，甚至有的还有硬器挤压磕碰造成的凹 痕迹。一些假冒五粮液酒瓶盖上也有仿制的防伪标识，但假冒光刻图案多为硬器挤压而成，图案及线条呈白色，线条模糊、有断裂，有的可用湿布擦掉，有极少数假冒喷码图案，有的线条之间连接不好而显模糊。 

　　1995年6月10日该厂推出五粮液高级防盗盖三防盖，高防改进型（红色），该盖系从意大利原装进口，其特点是酒液可从瓶口倒出，但不能回灌，盖身色泽鲜明，光洁度好，印有“五粮液”字样。在盖的上、下端有一拉带，拉带上有一金色铝质环。仿冒的五粮液红色防盗盖，色泽暗淡，光洁度差，盖身中部往往有一圈 出的痕迹。用手触摸可以感觉到。 

　　在五粮液酒瓶上所贴的标签背面，通过玻璃瓶观看时，可以找到用蓝色印章标出的生产日期。生产日期的年月日均以两位数字表示，中间以横线相连，如“96—01—20”。批号为85开头的6个数字串，其中第5与第6个数字间有一空格，如“85654 6”。大多数假酒所有标签印刷质量低劣，色形不匀、字体边缘模糊而不光挺，线条有断裂，注册商标标记R，外圆常有缺口，所用的印刷油墨无光泽，套色不齐，特别应注意的是“五粮液“三个大字的黑边与金底色是否密合，金色露在黑边之外是假标签的一个十分重要的特征。铝盖与瓶口咬合不紧则是假酒的又一标志，有的甚至可以随意旋转，乃至倒置后会漏酒，标签背面的生产日期与批号，有的在生产日期中印上了“年、月、日”，而不是用横线隔开，有的以　　　“1995”、“1996”表示年份。有的还用汉字标年、月、日，或用红色印章打印生产日期，这些都是假冒“五粮液”露出破绽。 

　　从1996年下半年开始，在北京和昆明等地一些城市发现了仿冒“高防盖”的假酒，鉴别这些假的高防盖可注意三个方面：一是假盖色泽发暗，光洁度差，盖身中部往往有一圈 出痕迹（用手摸可以感觉）；二是盖上所印的字与塑料之间附着力很差，只要用指甲轻轻一刮，就会掉下来；三是瓶盖无法旋紧，可以不停地旋转。 从1996年6月22日起，五粮液酒一律采用晶质刻花瓶，玻璃材质晶莹透明。而假冒五粮液玻璃瓶材质较差，瓶身往往有明显折皱和气泡，瓶身不端正，色调偏绿。 　　合格证鉴别：五粮液酒厂使用合格证，纸质厚实，为印金卡，正面印刷图案及文字清晰，背面盖有质检员印鉴章，假冒合格证的纸质粗糙，印刷模糊，色泽暗淡。 　　五粮液的理化鉴别：52%、39%、35%均执行国家标准GB/T1078.1和GB/T11859.1. 感官鉴别是区分真假五粮液酒的重要标准，五粮液酒的独特风格概括为：香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，在大曲酒中以酒味全面而著称。以上各项鉴别，只要有一项内容不符，即可判为假酒。 

　　从80年代以后，“五粮液”采取了一系列防伪措施，先后经历了从塑料盖热膜胶烫、一次性金属瓶盖、激光微刻加萤光隐形喷码、意大利三重防伪盖等四个阶段，这些防伪措施，虽然取得一定成效，但仍未能最终遏制造假者的仿冒手段。1996年9月，五粮液酒厂与美国3M有限公司合作，国内首家达成制作“3M回归反射防伪胶膜”协议，投资2亿元用于该项工程第一期建设，从而使“五粮液”防伪技术进入全国最新、最高档次。 

　　五粮液“3M回归反射防伪胶膜”是根据光的回归反射原理，在五粮液专用防伪酒瓶盖上，用光把直径为0.06mm的玻璃微珠，涂布在可视印刷品的表面上，形成特定的五粮液厂徽图案，并对印刷品的可视部分起到保护作用。消费者在自然光下，可以清晰地看到白底红字的五粮液防伪标记，然后用手持专用检测器巾近眼部，按动开并，通过检测器可看到原有红字五粮液标识隐去标识反射出耀眼夺目的五粮液酒厂厂徽，真伪立即可辨。 

如何鉴别假冒名优白酒
 


　　假冒名优白酒是一类不符合名优白酒质量标准的仿冒伪劣产品 , 其感官鉴别方法如下 : 
　　首先 , 选取真品名优白酒作为标准样品 , 仔细品评 - 熟 悉此类洒的感官要求和风格特点。 

　　然后 , 按感官品评的方法和步骤对可疑的酒进行感官鉴别 , 就其色、香、味、风格与真品酒对照比较 , 这样就可以从感官上作出判断或初步判断。 另外，也可请富有品酒经验的人协助鉴别。经感官鉴别。可疑为假冒的名优白酒应送质检部门检测判定。 

　　如何鉴别用甲醇或工业酒精兑制的毒酒 

　　经查明我国先后发生的十多起白酒中毒事件均由甲醇所致。一些不法分子为牟取暴利 , 用工业酒精（其中甲醇含量很高 ) 或以甲醇充当酒精兑制成白酒销售 , 这种酒饮后必然中毒。甲醇俗称木精。无色易挥发、毒性大，吸入数毫升至 10 毫升 , 就能造成严重中毒 , 双目失明。吸入 30 毫升即可致死。甲醇在人体内有积蓄作用 , 不易排除体外。连续少量的甲醇 进入人体可导致慢性中毒 , 表现为眩晕、头痛、视力模糊、耳鸣甚至失明。若吸入量大则会发生急 , 性中毒 , 症状为头痛恶心 , 呼吸困难 , 昏迷甚至死亡。 

　　甲醇的香气 , 似酒精的香气 , 但淡薄柔和一些。其味也与乙醇类似 , 在感官上不易分辨。对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒 , 要送食品质量检测部门进行理化检验判定。我国 《蒸馏酒及配制酒卫生标准》 GB2757 一 81 中规定 : 以谷类为原料的酒中甲醇含量不得超过 0.04 克 /100 毫升 ; 以薯干及代用品为原料的酒中甲醇含量不得超过 0.12 克 /100 毫升。 

如 何 鉴 别 啤 酒 的 优 劣  
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

　　一看： 

　　看酒体色泽：普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。 

　　看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。 

　　看泡沫：啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8—15℃时，5分钟内泡沫不应消失；同时泡沫还应细腻、洁白，散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹。 

　　二闻： 

　　闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有麦芽的香气。 

　　三尝： 

　　品尝味道，入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味；口感清爽、协调、柔和，苦味会迅速消失，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到杀口。 

辨 清 真 假 啤 酒 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

　　消费者张先生双休日家中来了几位客人，张先生上隔壁的一家个体食杂店买了6瓶外地批发商送货上门的某干啤，打开啤酒瓶无泡沫升起，用鼻子嗅闻没有一点酒花香气，品尝也有股浓浓的酵母味。另一位杨女士为老父祝寿，从一家特约经销商处购得一箱啤酒，不料，打开啤酒瓶不仅全无泡沫，上口竟是“清汤寡水”，有几位爱喝啤酒的客人连喝二三瓶，除肚皮涨，嘴巴苦外，比喝白开水还难受，惊呼喝了冒牌啤酒。 

　　据业内人士透露，随着市场啤酒消费量的不断增长，一些利欲熏心的生产商在邻近一些城市的郊区农村中，非法开办了设备极为简陋、毫无卫生设施、无酒类生产许可证、无食卫监督证的“地下酒厂”，在这种小作坊里“造”出来的没有麦芽成分，只有酒精、香料和水的假啤酒，灌进国家禁用的非“B”字啤酒瓶，贴上花钱买来的冒牌商标，通过雇人直销和特约经销等手段向市场倾销，由于比起正宗的啤酒价格要便宜1元至2元，因而受到不少啤酒爱好者及人体食杂店、饮食店的欢迎。 

　　有鉴于此，有关酒类专家忠告喜爱喝啤酒的市场：在购买和饮用啤酒时，首先要认准离瓶底2厘米的瓶外壁标有一个“B”字及生产企业标志、生产年份等标识。其次品味啤酒的优劣，应该一看、二闻、三尝。一看：看酒体色泽，普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫应迅速升起，泡沫叨扔φ急拥娜种唬逼【莆露仍?~15℃时，5分钟内泡沫不应消失；同时泡沫还应细腻、洁白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。二闻：闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有麦芽的香气。三尝：品尝味道，入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味；口感清爽、协调、柔和，苦味会迅速消失，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”。 
如何鉴别用甲醇或工业酒精兑制的毒酒 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　　经查明我国先后发生的十多起白酒中毒事件均由甲醇所致。一些不法分子为牟取暴利 , 用工业酒精（其中甲醇含量很高 ) 或以甲醇充当酒精兑制成白酒销售 , 这种酒饮后必然中毒。甲醇俗称木精。无色易挥发、毒性大，吸入数毫升至 10 毫升 , 就能造成严重中毒 , 双目失明。吸入 30 毫升即可致死。甲醇在人体内有积蓄作用 , 不易排除体外。连续少量的甲醇 进入人体可导致慢性中毒 , 表现为眩晕、头痛、视力模糊、耳鸣甚至失明。若吸入量大则会发生急 , 性中毒 , 症状为头痛恶心 , 呼吸困难 , 昏迷甚至死亡。 

　　甲醇的香气 , 似酒精的香气 , 但淡薄柔和一些。其味也与乙醇类似 , 在感官上不易分辨。对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒 , 要送食品质量检测部门进行理化检验判定。我国 《蒸馏酒及配制酒卫生标准》 GB2757 一 81 中规定 : 以谷类为原料的酒中甲醇含量不得超过 0.04 克 /100 毫升 ; 以薯干及代用品为原料的酒中甲醇含量不得超过 0.12 克 /100 毫升。 

酒 的 质 量 鉴 别
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


　　鉴别酒的质量，除要测定其物理化学指标外，还要进行感官鉴定。理化指标是由国家有关部门规定的，测定有专门手段，至于感官鉴定，是通过观、嗅、尝等方法，对酒的色、香、味进行评定，由于酒的种类不同，感官要求也不一样，一般要求是：

　　白酒：酒液无色透明，无浮悬物、浑浊物和沉淀；盛在玻璃瓶中，瓶壁不得出现环状污物，有白酒特有的醇香，滋味纯正，无外来味。

　　黄酒：色泽清亮透明，无浑浊、沉淀。香气浓郁，滋味清爽，醇厚，无辣、酸、涩等异味。

　　啤酒：酒液透明，无明显浮粒。注入杯中时有泡沫开起，越持久越好。有酒花的香气和爽口苦味，没有明显的酸味和怪味。

　　果酒：酒液透明，无浮悬微粒。无沉淀，在溶器内四周无粘着物。具有果实原料的芳香和果酒的酯香，不得有酸味或外来怪味，甜酸爽口、醇厚、软润、无苦味、酸涩味等。

　　配制酒：酒液清亮，透明，无悬浮物和沉淀，色泽柔和，有光热作用不会很快发生褪色，香味独特，无不愉快感，无怪味，没有强烈刺激性。


白酒饮料如何辨真伪
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


　　北京市工商局东城分局在近阶段打击假冒伪劣饮料和白酒中，发现制假手段越来越高，从原来的用使用过的旧瓶和旧商标“掉包”制假，到印制假商标和包装，从小量到成批制造。“道高一尺，魔高一丈”，假的真不了，必然有蛛丝马迹，现将一些显著特点供消费者在购买时注意： 
“北京醇”真品的商标和外包装盒，所用材质坚挺、厚实，印刷清晰，做工精细，而假的印刷粗糙，边缘略有模糊，所用材质较软。 

　　真的“可口可乐”或“雪碧”在瓶盖上有注册商标标记“R”，印刷清晰，生产日期是喷墨工艺喷上的，是由点组成的，瓶盖拧开时断点均匀且密。瓶盖侧面竖纹极细小而密。假的瓶盖拧开时断点少，侧面竖纹较粗，并且商标印刷粗糙。 

　　“可口可乐”生产厂地址丰台区西五里店59号是旧的，新的厂址已变，凡是旧的地址的一律是假的。 

　　真的红星二锅头酒的瓶盖所用材质较厚，用手从上面按压不易变形，而假的较软，用手按压略有变形，在验钞机下真酒的瓶盖侧面显示红星字体清晰且大，假酒字体小且暗淡。真的金狮酱油的商标的黑框是一圈“金狮酿造”的小字，最下边“金”字是倒写的。真“宽牌龙门米醋”商标上的日期是电脑打的，用手抹不掉，而假的是用戳盖的，用手一抹就模糊了，假商标颜色都很深，字迹笔划粗。 

　　有一部分假冒伪劣商品是使用的回收的旧包装（包括纸箱、瓶盖、商标、包装瓶）重新灌装和换外商标，因此这些东西外表有划痕。 

　　还有一种模仿“雪碧”商标装潢近似的“碧泉”汽水，极易让人误认为是“雪碧”。

五 粮 液 酒 真 假 鉴 别
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


　　剑南春酒产于四川省绵竹县剑南春酒厂，它是酒中佳品，历次中国名酒的评选中都榜上有名，为了防止假冒，剑南春酒厂多年来采取了一系列重要的保护措施，这样更有利于消费者感官鉴别酒的真伪，依法保护自己的正当权益。 

　　（一）瓶盖鉴别 

　　从1987年起，500克装的各种瓶型的剑南春酒，全部使用防盗盖封口，盖为乳白色金属制品，盖面直径2.9厘米，分别标有外销用“长江大桥牌”和内销用“剑南春牌”两种注册商标。盖子上部标有“中国四川绵竹剑南春酒厂出品”的红色字样，中部标有“中国名酒”和英文“MIAN ZHU JIAN NAN CHUN WINERY SICHUAN CHINA”字样，英文字以下为断裂线，使用时只要旋转盖子，从断裂线处就会自动断掉0.5厘米，使瓶盖总高由3.3厘米降为2.8厘米，作为启开过的标志。 

　　（二）封签鉴别 

　　250克以下规格的剑南春酒，目前仍使用塑料盖和封签来封口。封签为绿色。整齐美观、印刷清晰，落款为绿色篆体字“四川绵竹剑南春酒厂”。 

　　（三）商标质量鉴别 

　　剑南春酒的商标全部实行定点印刷，印刷质量高而且稳定，图案、文字均很清晰。目前定点印刷厂是重庆印刷三厂，绵竹县印刷厂和化坊县印⒊А５劣〉纳瘫甓嗄：磺澹蛘咛咨蛔既贰? 

　　（四）酒质鉴别

　　剑南春酒有“窖香浓郁、余味悠长、醇和回甜、清冽净爽”3个特点。因该酒的真品是选用老窖发酵，长时间地使用陶罐储存老熟，酒又属于浓香型，所以瓶盖一开，香飘漫室。此酒入口和顺，口感纯净爽适，没有强烈的刺激，回味香甜，余味长。假酒一般都没有香气或香不浓，也有加香边度的以致产生暴异香气的；酒色不正，酒体发混，透明度差。

四 川 郎 酒 真 假 鉴 别
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


　　郎酒，原名回沙郎酒。用优质郎泉水酿制而成，因而得名，产于四川省古蔺县郎酒厂。郎酒也是国家名酒，属于酱香型，工艺与茅台酒相似，但又有自己的独到之处；酒质红泽微黄，清澈透明，酱香突出。 郎酒素以酱香浓郁、细腻幽雅、酒体丰满，回味绵长，空杯留香而著称，还同时兼有“饮时不辣喉、饮后不干口、不痛头”的独特风格。 目前市场上仿冒猖獗，朗酒也是众假所矢之的。 鉴别郎酒可从以下方面入手。 

　　（1）真郎酒瓶标上写有“中国名酒”及“获国家金质奖章”字样，假的郎酒一般则不写。 

　　（2）真郎酒的全名称是“郎酒”，仅仅两字而已。瓶贴上有一个特大而醒目的“郎”字，右下方有一个小号的篆体“酒”字，假冒者虽然也一般能把“郎”字模仿得十分逼真，但小字号的篆体“酒”字却一般写不好，或者写成“曲”字、“窑”字，读来不通，必假酒无疑。 

　　（3）真郎酒的瓶贴上部有金质奖章图案，左下有厂名“四川省古蔺郎酒厂”等字样。假郎酒没有奖章图案，厂名一般都写成“四川省左蔺郎酒厂”，与真的厂名有一字之差。 


 
五 粮 液 酒 真 假 鉴 别
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


　　五粮神酒的真假识别 

　　五粮神酒有46%，39%（V/V）等系列酒

　　真品：

　　1、商标表面光洁度好，色彩均匀，做工精细。

　　2、“五粮神”各字的字体匀称，字迹清楚，套印准确，线条清晰流畅，无断裂，字体及线条边缘光挺不毛，珍体字型清楚。

　　3、商标是的公司名称，地址以及净含量、原料等小字部分，用墨均匀，非常清晰。


茅 台 酒 真 假 鉴 别
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


　　茅台酒为中国名酒，在国内外均享有盛名，茅台酒厂始建于1704年，位于贵州省仁怀县茅台镇。

　　（一）生产厂家鉴别

　　茅台酒厂没有和任何其它酒厂联营，也未把它的商标许可权授与任何厂家共享，更未设立过一厂、二厂或分厂。凡是注明为联营厂、一厂、二厂和分厂的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。

　　（二）销售渠道鉴别

　　茅台酒的销售是按国家计划分配的。内销由贵州省仁怀县烟酒糖业公司统一调拨，外销由仁怀县外贸公司统一调拔。茅台酒的销售凭证是销售单、票头和专用章，此三者上面都没有“仁怀县”字样，若有则是假的。茅台酒不分等级，无所谓正、次品之说，如有划分品级的也肯家是假的。

　　（三）注册商标鉴别

　　茅台酒全瓶贴“贵州茅台”注册商标，是用进口100克铜版纸印制的，500毫升容量的商标纸规格为90毫米X125毫米。内销酒商标的图案分了部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽的白色斜带，上下分别有两条黑色细线和4条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”5个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”4个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗、金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金钱。在右下堑暮焐樯希小爸泄┨ň瞥С銎贰?个白字，白字下面有“53%VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米X85毫米并以红色套边，套边四周留有10毫米宽的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字，商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。外销品以“飞天牌”为注册商标，并且系有两条红底白字的“中国贵州茅台酒”丝带，瓶贴上印有中英文对照的说明。

　　假茅台的商标和背贴一般是用普通纸张印刷的，商标规格为100毫米X140毫米，背贴规格为133毫米X85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有以其它颜色代的。

　　（四）包装材料鉴别

　　茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”5个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中；外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞，盒上字体和色泽与商标、背标一致。

　　假茅台的封品常用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子的壁纹也各异，有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮革或其它材料。近年的瓶盖则为红色塑料材质，瓶口为具有止逆功能的密封口。

　　欲从包装上鉴别真假时，首先应注意包装纸盒的印刷精美情况。如纸盒表面不光洁而起皱折则极为可疑，打开茅台的盒盖后，则可发现酒瓶瓶口所套的透明塑料胶帽上用喷墨打印的“茅台”二字及边上用小字打印的生产日期与批号，这是较为特殊的一个标记，真品的特点是喷墨字迹清晰而不模糊，用手轻轻刮擦不会脱落。假品的字迹不清晰，轻轻一擦即变得模糊不清。飞天牌的茅台酒标签左上角的“飞天”商标图案则是鉴别真假的重要标志，真品的飞天女飘带上红色与黄色套色十分密合，不会露在边框之外；而假品则印刷粗糙，彩色常常跑出边框。另外，飞天女粉红色的脸部、手臂与双脚在紫外光下观察时会有粉色荧光出现。取出酒瓶后则应注意红色塑料盖与塑口是否咬合紧密，如可随意转动乃至例置后漏酒者当属可疑。贵州茅台酒的乳白色玻璃瓶是一种独特的瓶型，瓶色发青及至偏淡绿色或淡蓝色均属于不正常之列。

　　另外，从1998年1月1日起，茅台酒采用美国3M公司的高科技产品，在每瓶茅台酒瓶上印反射标签。顾客在商店酒柜台上购买茅台酒时，只需将茅台酒专用识别器顶端的小孔贴近眼睛，推动识别器开关，让聚光照射瓶盖上的“国酒茅台”字样消失，贴标上反射出耀眼的MT水印字样，以示真品。

　　（五）感官特点鉴别

　　茅台酒是小麦制曲，经8次发酵，贮存二三年以后方可出厂的，它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香经久不散。假茅台多为高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难肯的茅台酒的色香味特点。

 
古 井 贡 酒 真 假 鉴 别
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


　　古井贡酒产于安徵省亳州古井酒厂，明朝万历年间被列为贡品，因此而蜚声遐迩。这种酒色清如水晶，香艳似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不散。 

　　（一）外包装与瓶贴鉴别 

　　真酒的瓶贴为全张注册商标，使用的是“古井贡”注册商标。注册商标图案为圆形，图上左侧为槐树，树下靠右侧有古井，上为蓝天白云。圆周为双圈烫金，两旁有“注册商标”4个字。瓶贴上有白底红色烫金的“古井贡酒”的4字隶书。厂名处是纸底白色方形字印刷体，内销者为“安徽亳州古井酒厂”，外销者为“中国粮油进出口总公司（安徽）”。瓶贴背面打印有出厂日期、批量和检验合格证。 假酒的瓶贴上的图案图形与真的相似，但是没有注册，使用的企业名称也各异。酒箱内的出厂日期和批量不致，还缺少装箱单。 

　　（二）封口鉴别 

　　真酒的封口是用黄色铝质断裂盖，光滑而圆整，上面印有古井图案和“注册商标”字样。假冒酒也有使用真瓶装假酒的，但一般都瓶盖断裂，封口不整齐。 

　　（三）酒质鉴别 

　　真酒具有色清透明，杯满不溢，窖香浓郁、绵甜净爽的特点；而假酒的酒体混，有杂质漂浮，味道麻辣苦涩，有的还含有大量铅、甲醇及其它有害物质。 

贵 州 董 酒 真 假 鉴 别
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


　　董酒产于贵州省遵义市董酒厂，厂址在北郊董公寺，酒因地而名。董酒属于大曲酒中的药香型，既有大曲酒的浓郁芬芳，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅的药香和爽口的微酸。酒体丰满而协调，酒度分58度和60度两种。该酒的特点酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。 

　　（一）商标和包装鉴别 

　　真的董酒商标为全瓶贴注册商标，一套两张，一张大一张小。大张商标近似桃形，镶黑边，上边大部分为白底。中间有草书“董酒”两个金字，克上角为“贵州董酒”4个字的汉语拼音，拼音下方有金色齿轮图案框住的“优”字；白底左下方篆刻印章为红色的“中国名酒”字样；瓶贴下方（即桃形纸尖）有1/5为橘红色和白色各占一半，呈长条形，上下有黑边，杼红色的上半部分印有“贵州董酒”4个字，中间是金的圆圈环绕的一个“董”字，为金色隶书体。该酒的封口盖已从1987年起改为金属防盗盖。 假冒董酒的商标是假的。颈标上的“董”字和瓶贴的“董酒”两字以及“优”字和齿轮图案，均未打拱烫金，字色不是金色而是黄色。字体与真酒有明显差，笔画粗细不均。有些假酒虽然也打拱烫金，但是字不凸起。酒瓶也是假的。假酒往往采用与董酒相似的瓶子或回收的董酒瓶，重新封口上胶，再贴上伪造的商标标识。 

　　（二）酒质鉴别 

　　真董酒的特点如前面所述，品质上乘。而假“董酒”则口感粗糙，有的甚至是用水兑制的。根本不可能有真酒的香味。

 
竹 叶 青 酒 真 假 鉴 别
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


　　山西杏花汾酒厂出产的竹叶青酒是我国的传统名酒之一。它以汾酒作为“基酒”，再配以砂仁、栀子、零陵香、紫檀香、青竹叶等10余种名贵中药加上冰糖、绵白糖调配而成，属于配制酒。酒度有40度和45度两种，酒液金黄微翠，芳香醇厚，绵甜爽口，回味悠长。该酒在国内外市场备受推崇，多次蝉联国家名酒称号。 

　　（一）商标鉴别 

　　真酒的商标由一个小竹子和“竹叶青”3个篆体字组成，为黑白二色。标识下端“山西杏花汾酒厂出品”的字样。整个商标印刷精美，色泽光亮。假酒用的是仿冒“竹叶青”商标，上面写的出产厂家五花八门；“竹叶青”3个字有的是用楷书，有的是用行书，还有的是用印刷体的，不一而足。 

　　（二）瓶盖鉴别 

　　真酒的瓶盖用的是进口铝质材料，为螺纹防盗盖。内垫是有弹性的白色硬质塑料垫，螺纹处有红色箭头指示开口方向，并且有英文“open”字样，假酒一般不用螺纹盖。 

　　（三）酒质鉴别 

　　真竹叶青酒的酒液金黄色而略带翠绿，澄清透明没有沉淀物和悬浮物。口感上绵甜醇厚、幽雅芳郁，色、香、味俱佳。而假酒外观色泽不一，有的为黄色，有的不透明，有的有沉淀，口感清淡或苦涩，邪杂味严重，有的假酒是用劣质酒加色素，有的则是啤酒配些糖和色素制成。

西 凤 酒 真 假 鉴 别
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

　　西凤酒在陕西省凤翔县柳林镇，所产西凤酒是我国古老名酒之一，其历史悠久，工艺精湛，风格独特均享誉中外，西凤酒是复香型白酒，它集清香与浓香型白酒的优点于一体，酸甜苦辣各味协调，恰倒好处，有着醇香清雅，清而不淡，浓而不艳，回味愉快，不上头，不干喉的风格。西凤酒传统产品65度，目前又发展了60度、55度、39度等品种，已形成系列产品，此酒连续3次被评为国家名酒。 

　　（一）商标鉴别 

　　真酒为“西凤牌”全瓶贴注册商标（原“凤凰牌”）注册商标已经于1987年7月18日起停止使用），若见1987年7月18日以后生产的又使用了“凤凰牌”商标的，当怀疑为伪品。“西凤牌”商标为烫金压凸版，图案和字迹清晰，手摸“西凤酒”3字和牡丹花图案有凸出感，花微大而逼真，叶是实心的；颜色配置和谐美观，产地字体小而清晰，整个商标为机器缝边，很整齐。假商标的烫金粗糙，凹凸感不明显，牡丹花小，叶子是空心的。图案着色不匀而淡，切边不整齐，细看弧角好像是用剪刀剪成的。产地字体大小不均而粗糙，印刷毫无精美可言。 

　　（二）瓶盖鉴别 

　　真酒的瓶盖是铝质的，用机器滚压而成，为扭动式防资盖；1985年以前产的酒其封口是淡黄色的，不透明，有内封。假酒的瓶盖多用马口铁手工制成，封口不齐且不易扭断，封口胶发红，无内塞，还有漏酒现象。 

　　（三）瓶底鉴别 

　　真酒从1987年1月1日起使用的瓶底上都有“烟”字标记。自1987年7月18日日将“凤凰牌”商标更换为“西凤牌”之后，所使用的酒瓶底部又都有“西凤酒专用”字样和（或）凸起的“8”或三角符号标记，假酒用瓶很杂，没有上述标记或标记不清楚。 

　　（四）酒质鉴别 

　　真西凤酒的主体香成分是乙酸乙酯、乙酸乙酯和戊醇。该酒醇香幽雅，酒液无色，清亮透明，没有悬浮物和沉淀，摇动瓶子后，酒花细碎而且消失得慢，假酒品质低劣，有浑浊或悬浮物。酒花也消失得很快。
洋 河 大 曲 酒 真 假 鉴 别
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


　　正宗的洋河大典酒产自江苏省泗阳县洋河古镇，该酒是用法地的名泉“美人泉”的水加优质高梁，用传统工艺精酿而成。洋河大曲独具甜、绵、软、净、香的风格，是1979年、1984年连续两届的国家名酒，并且多次获得部级和国家级金奖。 

　　（一）商标鉴别 

　　真洋河大曲酒为全瓶贴注册商标，商标分为4种：“洋禾牌”图案是一只小羊，外面环以禾穗；“洋河牌”图案是“洋禾牌”的图案再加注“洋河”两个安，“敦煌牌”图案是敦煌壁画中的飞天仙女；“美人泉牌”图案是江河图加注“美人泉”3个字。真酒的商标均由淮阳市印刷厂，无锡洪声彩印厂和泗阳印刷厂定点印刷，印刷精美，图案清晰。在“洋禾”、“洋河”、“敦煌”、“美人泉”4种商标上都加印“注册商标”字样，落款为“江苏泗阳洋河酒厂出品”或“中国江苏洋河酒厂出品”。假酒的商标印刷粗糙，字体有别，字形不统一，图案及人物的造型套色不准。 

　　（二）外观鉴别 

　　真洋河大曲的酒体无色透明；商标瓶贴端正，封口烫贴；在整箱出厂的洋河大曲酒的包装箱内，都有出厂检验合格证。而假酒多有悬浮物和沉淀物，酒体浑浊；商标装潢和封口都不规范；即使整箱酒内有检验合格证，其它形也不统一，纸张质量很差。 

　

　　（三）酒质鉴别 

　　真的洋河大曲酒具有甜、绵、软、净、香的特点，其香气柔和，口味协调，纯净甘冽，回味悠长。假酒的酒质低劣，或暴辣，或味苦，没有香味，酒度不足，这种酒往往杂醇油和甲醇的含量都超标，饮用后有害无益。

青 岛 啤 酒 真 假 鉴 别
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


　　青岛啤酒股份有限公司的前身系国营青岛啤酒厂，始建于1903年，是我国最早的啤酒生产厂家之一。

　　在近百年发展历程中，青岛啤酒在吸取国外技术的基础上形成了自己独特的生产工艺和质量品位，成为国内外久负盛名的名酒。曾七次获取国家金质奖，三次在美国国评酒会上夺魁。

　　真假青岛啤酒主要从外观质量的两大方面来鉴别，即外包装和内包装。
　　瓶装青岛啤酒包装箱的鉴别
　　
　　青岛啤酒包装箱规格64ml*12瓶、355ml*24瓶、296ml*24瓶之分，分为出口纸箱、内销纸箱两种。内销酒箱面上的“青岛啤酒”字全的英文字母及栈桥图形用的是大红色，箱面上标有：“中国啤酒唯一驰名商标”、“此包装仅限中国境内销售”的文字，字体是宋体，比例适当，色泽均匀，印刷清晰；出口酒箱面上的“青岛啤酒”字体的英文字母及栈桥图形等用的是深绿色，字体是正楷，间架结构协调规范，比例适当，色泽均匀，印刷清晰。出口、内销包装箱绝大部分用热熔胶封口，从封口处打开检验，有两道热熔胶，呈条状痕迹，箱面上有激光射码机打印的生产日期，由点组成的数码，每个点有扩涨感。

　　假冒包装箱的印刷质量粗糙，箱面上字体及图形色泽暗淡，不均匀，字体印刷清晰，纸箱粗糙且软，包装箱用浆糊或胶水人工刷胶封口，无热熔胶条，生产日期是用塑胶刻制人工盖上的，由点组成的数码，每个很死板，地扩涨感。

　　商标的鉴别

　　青岛啤酒商标标识是青岛印刷股份有限公司的凹印技术印制的，其文字、图形、纸质、套色、金边等明快、光洁、细腻、纯正、均匀，商标外沿无毛边，经磨擦不掉色。有的批号在瓶盖上喷码，有的批号在商标外沿切口。

　　假冒青啤商标标识，印刷技术低劣，纸质较软，商标外观质量粗糙，套色往往有重影、歪斜，色彩不均，不正，麦穗模糊不清，暗淡无光，无明快光滑之感，商标边沿易出现毛边。

　　另外，还有一种明显区别，青岛啤酒商标上的“啤”字用的是规范汉字，而许多假冒商标用的不规范汉字“啤”字。

　　瓶盖的鉴别

　　瓶盖的真假主要从油墨的印刷质量来鉴别。青岛啤酒瓶盖主要有蓝色、红色、绿色、棕紫色、灰色、黑色，蓝色用于内销酒，红色用于出口酒、金标酒，绿色用于出口酒，棕紫色用于棕色啤酒，灰色用于淡啤酒，黑色用于黑啤酒。

　　青岛啤酒所使用的瓶盖视觉清晰、细腻、光滑，盖面“青岛啤酒”字样与栈桥图形、英文字母清楚，瓶盖裙边的“青岛啤酒”小字样非常清晰，瓶盖内是PVC模压胶垫，内有字码，胶垫与瓶盖不易分离。

　　假冒青啤瓶盖，油墨印刷质量粗糙、歪斜，盖面油墨印刷直观感觉不好，颜色暗淡不正，，瓶盖裙边的“青岛啤酒”字样模糊不清，有的假冒盖裙边没有这四个字，手感不润滑，瓶盖胶垫有的是橡胶垫，有的是滴塑垫，很容易使其与瓶盖分离。
　　瓶子的鉴别

　　青岛啤酒有限公司为确保产品质量，所生产的“青岛”牌啤酒全部采用新瓶子目前主要供瓶厂家有青岛晶华玻璃厂，瓶底“ ”；青岛玻璃厂“ ”；崂山玻璃厂“ ”胶州市玻璃厂“ ”；青岛北海下班厂“ ”；南定玻璃厂“ ”这些厂家用都属山东省日用玻璃行业。一箱啤酒一般不会邮现几个玻璃厂生产的酒瓶混合使用的情况。假冒青啤（640ml）使用的瓶子，用回收的旧瓶，什么厂家生产的都有，也有可能上述几种瓶子混合使用。如果出现该公司从没使用的瓶子，一看便可确认是假冒。

　　听装青岛啤酒包装箱的鉴别

　　听装啤酒使用的纸箱，箱面上的“青岛啤酒”字样有英文字母，栈桥图形，颜色为大红色，印刷质量较好，刻版细致，印制清晰，色泽红而不艳，纸板质量较硬、挺拨，箱口用热熔胶机器封口，为加固起见，另外用透明胶带纸自动加固粘贴。从封口处打开检验，有两道热熔胶条痕迹，包装箱上的生产日期用油墨自动射码，有的射在箱面，有的射在封口处，点状数码有扩涨感。

　　假冒听装青啤纸箱，文字、图形、等印刷粗糙、不清晰，纸质较软，颜色不均匀，深唛不一，有的呈紫红色，沾水后易掉色，有的暗浅，箱口一般用浆糊或胶水人工刷胶封口。生产日期有塑胶刻制的数码，人工盖在箱面上，无扩涨感。

　　内包装鉴别
　　听装青岛啤酒自1995年1月起全部采用206型斜肩式，罐的高度为122.55mm（+0.38mm）罐体清新平整、光滑、干净、无皱折，村盖密封，容量足，手捏不动，生产日期均用激光射码机在罐底喷码，字码清晰，不易抹掉。

　　易拉罐的供货单位主要是：西安昆仑富特波尔容器有限公司“FK”；青岛美特容器有限公司“ ”；香港美特容器有限公司“M”大连北太平洋容器有限公司“ ”。罐盖上有“凸”起的“青岛啤酒”四个汉字。

　　假冒听装青啤多使用回收旧罐，有的用制假工具（割盖机）把罐盖割掉，灌入劣质啤酒或自来水等压上新盖，此种假酒比真酒矮2~~3mm左右。另一种情况，把旧罐放在砂轮上磨透后，将盖挑掉，整体不影响罐的高度，但假冒产品往往容量不足，压盖密封不严，易渗漏，用手能捏动，罐体皱折痕迹明显，蹭擦痕迹较重，罐体较脏，生产日期模糊不清，易擦掉。罐盖上无“青岛啤酒”四个汉字。

宁 城 老 窖 酒 真 假 鉴 别
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


　　“宁城老窖”是内蒙古自治区宁城县八里罕酒厂生产的，连续五年蝉联内蒙古自治区同类产品之冠，在全国轻工系统酒类大赛中获优质金杯。宁城窖的注册商标为“大明塔牌”。

　　真品特征：

　　(1)商标：宁城老窖的商标印制精细，商标正中的塔尖上有“大明塔”字样。塔基处左右两侧有“注册”和“商标”字样。

　　(2)酒液：酒液清澈透明，具有窖香浓郁，绵甜醇厚，回味悠长的特点。

　　假品特征：

　　瓶贴有破旧污痕，瓶盖不合标准，酒味暴烈，酒质不清，入口刺激咽喉。
湄 窖 酒 真 假 鉴 别
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


　　湄窖酒的特点　

　　“湄”字牌湄窖酒，以优质高梁、小麦为原料，采用浓香型白酒生产工艺与现代科技相结合的新技术，混蒸混烧，续糟发酵，经蒸馏、贮存、勾兑精制而成。故具有如下特点： 
　 　（1）高度湄窖的特点：酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长。 

　 　（2）低度湄窖酒的特点：酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长，而且低而不淡，加水加冰不浑浊。 

　　湄窖酒真假鉴别方法 
　
　　（1）从理化、卫生指标上鉴定：高度湄窖酒执行GB10781。1——89标准，低度湄窖酒GB11859。1——89标准。 

　　（2）从外观上鉴定：湄窖系列酒的商标及包装彩盒的印刷：字迹清晰、套色整洁、图案清晰、着色鲜亮。商标和包装彩盒上“湄窖”二字有强烈的凹凸感。 
杜 康 酒 真 假 鉴 别
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


　　怎样识别真假“杜康酒”？

　　生产“杜康酒”的厂家有三家：河南伊川县杜康酒厂、河南汝阳杜康酒厂、陕西白水杜康酒厂，三家生产的杜康酒质量优良。经协商，“杜康”注册商标由河南伊川县杜康酒厂注册，其它两与其签定商标使用合同。

　　真品特征：

　　(1)商标：商标是用压鼓印的烫金商标，光泽度好，摸起来有凸感，尤其是“历史名酒”四个字更为突出。“杜康酒”中的康，它的隶字上部因草书行笔而呈圆的“田”字。商标上下方两条粗黑线中的水纹形图案，线条大而流畅，上下有18或19个不相连接的图案。

　　(2)酒液：清莹如冰，入口柔和，口味香甜。

　　假品特征：

　　(1)商标：商标印制粗糙，无出厂日期和生产批号。商标为墨绿色，色彩暗淡。有的图案上的注册为“伏牛牌”或“康华牌”。

　　(2)酒质：颜色呈乳白色或微黄色，酒味暴烈、微酸，邪杂味重，酒精刺激感强，酒液浑浊