柏乡工商局执法人员针对夏季大排档经营特点，实行延时工作制，利用晚上时间突击检查，确保群众饮食安全。

　　执法人员利用食品快速检测设备，现场对经营者所用原料进行抽检，发现问题，及时查处。同时制定包括经营者照片、姓名、住址、电话等内容的胸卡，要求经营者随身配带，便于消费者监督。截至目前，共开展专项执法检查3次，检查大排档15家，查处过期变质羊肉20公斤，取缔无照经营1户，督办卫生许可证4家，有效净化了夏季大排档饮食环境。